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Portfolio Produttori Prometeo

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Produttore Prometeo Urbino
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Prometeo: Una passione naturale per il farro


La ricerca scientifica e la passione per questo prezioso cereale hanno inizio nel 1991 e si focalizzano su due varietà in particolare: il farro dicocco (Triticum dicoccum) e il monococco (Triticum monococcum), il padre di tutti i frumenti.


Da allora Prometeo produce e trasforma le sue varietà di farro, affidandole esclusivamentead agricoltori di fiducia del centro Italia, i quali vengono assistiti costantemente durante tutto il ciclo colturale.


La molitura avviene rigorosamente a pietra naturale per preservare inalterate le proprietà del chicco e traferirle sul prodotto finito.


Un modello produttivo sostenibile e a basso impatto ambientale, che oltre a garantire la migliore qualità possibile, offre una tracciabilità completa della filiera produttiva.


Le semole e le farine vengono infine consegnate a laboratori artigianali di fiducia per la realizzazione di pasta e prodotto da forno.

Specialità
Orzo perlato – Hordeum
Orzo perlato – Hordeum
Specialità
Farro perlato Farrisum
Farro perlato Farrisum
Specialità
Cous Cous integrale di farro monococco
Cous Cous integrale di farro monococco
Farina
Farina integrale di farro monococco
Farina integrale di farro monococco
Farina
Farina bianca di farro monococco
Farina bianca di farro monococco
Pasta
Tagliatelle le farrette Linea integrale
Tagliatelle le farrette Linea integrale
Pasta
Penne di farro Linea integrale
Penne di farro Linea integrale
Pasta
Abc del farro. Linea integrale
Abc del farro. Linea integrale
Biscotti
Cantucci di farro – Farrucci
Cantucci di farro – Farrucci
Biscotti
Biscotti Monlis con goccie di cioccolato
Biscotti Monlis con goccie di cioccolato
Biscotti
Biscotti Monlis al farro
Biscotti Monlis al farro
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